Несколько методов, которые помогают сохранить свежесть блинчиков после приготовления:

1. Водяная баня. 2 Наполните кастрюлю горячей водой, поставьте поверх неё тарелку с горячими блинами и накройте крышкой. 12 Горячая вода будет подогревать блинчики снизу, не давая им быстро остыть. 1
2. Пищевая плёнка. 14 После того как стопка блинов немного остынет, её нужно закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. 1
3. Заморозка. 14 Положите блины в морозильную камеру маленькими стопочками по 10–15 блинов в пакетах. 1 Блинчики с различными начинками лучше замораживать, поместив в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. 2
4. Освежение подсохших блинов. 1 Налейте кипяток в металлический тазик, сверху поставьте блюдо с блинами и накройте их крышкой. 1 Также можно поставить блины вместе со стаканом воды в микроволновку на пару минут. 1