Какие методы обработки семечек подсолнечника используются в пищевой промышленности?

Некоторые методы обработки семечек подсолнечника, которые используются в пищевой промышленности:

• Калибровка. semechki-gudok.ru На этом этапе измеряют физико-химические параметры, влажность и органолептику семечек, отделяют крупные зёрна от мелких, очищают их от мусора (шелухи, листьев, веточек). semechki-gudok.ru Для калибровки используют калибровочные агрегаты или вибросита. semechki-gudok.ru
• Мойка. semechki-gudok.ru На этом этапе очищают продукт. semechki-gudok.ru Агрегаты для мойки бывают с верхним поливом, с нижним и верхним поливом, с одним или двумя калориферами. semechki-gudok.ru
• Засолка. semechki-gudok.ru Этот этап используют при производстве продукции с солёным вкусом. semechki-gudok.ru Для засолки применяют машину по внесению добавок (дражировочный барабан). semechki-gudok.ru
• Жарка. semechki-gudok.ru Для этой цели используют электрические или газовые барабанные печи. semechki-gudok.ru
• Охлаждение. semechki-gudok.ru Семечки охлаждают с помощью специальных агрегатов, чтобы исключить вероятность пережаривания. semechki-gudok.ru
• Полировка. semechki-gudok.ru Для более тонкой очистки продукта от мусора и нагара используют машины очистки и полировки. semechki-gudok.ru
• Гидротермическая обработка. edrid.ru Этот метод используют для подготовки семян подсолнечника кондитерского назначения. edrid.ru Семена увлажняют водой, подогретой до температуры 95–100 °C, в течение 5–7 минут, после чего подсушивают в течение 2–3 минут при температуре агента сушки 105–115 °C и скорости 30 см/сек. edrid.ru