Какие методы нарезки способствуют лучшему сохранению формы мясных полуфабрикатов при термической...

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Какие методы нарезки способствуют лучшему сохранению формы мясных полуфабрикатов при термической…

Вопрос для Нейро

12 декабря

#Кулинария #МясныеПолуфабрикаты #Нарезка #ТермическаяОбработка

Какие методы нарезки способствуют лучшему сохранению формы мясных полуфабрикатов при термической обработке?

Нейро

На основе 5 источников

multiurok.ru

Приготовление мясных полуфабрикатов

vk.com

Урок №73-74 Тема: Классификация мясных полуфабрикатов 1.Поварские приемы при приготовлении мясных.. 2020 | ВКонтакте

infourok.ru

Приемы ,применяемые при приготовлении полуфабрикатов из мяса.

nsportal.ru

урок по теме «приготовление полуфабрикатов из мяса говядины. крупнокусковые, порционные, мелкокусковые. требования к качеству, сроки хранения». | План-конспект урока: | Образовательная социальная сеть

znanio.ru

Приемы используемые при приготовлении полуфабрикатов из мяса

Нарезка поперёк волокон способствует лучшему сохранению формы мясных полуфабрикатов при термической обработке. 1 4 Мясо режут под прямым углом или углом 40–45°. 1
Также сохранению формы способствует отбивание нарезанных кусков мяса. 1 2 Оно разрыхляет соединительную ткань, выравнивает толщину куска, сглаживает поверхность и придаёт ему соответствующую форму. 1 2

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Что такое Поиск с Нейро?