Какие методы используются для замораживания кинзы, чтобы сохранить её вкус и запах?

Несколько методов замораживания кинзы, которые помогают сохранить её вкус и запах:

Замораживание листочков: 1

1. Отделить листочки от ножки при помощи ножниц или ножа. 1
2. Вымыть свежие листья в проточной воде. 1
3. Обсушить зелень мягкими бумажными полотенцами, промокнуть излишнюю влагу, но не надавливать полотенцем, чтобы не повредить листья. 1
4. Разложить продукт нетолстым слоем по поверхности и отправить в морозилку. 1 Можно использовать режим шоковой заморозки, тогда процедура продлится 30–35 минут. 1 Если такой функции нет, то оставить зелень в морозильнике на 40–50 минут или дольше, всё будет зависеть от температурного режима. 1
5. После заморозки переложить листики в удобные зип-пакеты или контейнеры. 1 Обязательно подписать название продукта и поставить дату. 1

Замораживание в формочках для льда: 1

1. Нарезать кинзу мелко или средне или просто удалить ножку. 1
2. Промыть продукт в воде, но не сушить. 1
3. Взять удобную формочку для льда и на дно выложить одну чайную ложку зелени. 1 В зависимости от глубины формы пропорции могут меняться. 1
4. Залить негорячей кипячёной водой каждую ёмкость и отправить всё в морозильную камеру. 1

Замораживание в виде пасты: 1

1. Понадобится блендер, зелень, оливковое масло, чеснок, соль по вкусу и лимонный сок. 1
2. Промыть и очистить все продукты и поместить всё в блендер. 1
3. На средней скорости перебить в однородную кашеобразную массу. 1 По желанию можно добавить и другие приправы, например, укроп. 1
4. Оливковым маслом можно регулировать густоту пасты. 1
5. Переложить массу в зип-пакеты, контейнеры или в формочки для льда. 1

При заморозке кинзы важно использовать максимально свежую зелень. 2