Какие методы используются для стерилизации домашних консервов?

Некоторые методы стерилизации домашних консервов:

• Кипячение. www.forumhouse.ru Банки укладывают в большую кастрюлю, полностью заливают водой и кипятят. www.forumhouse.ru Время кипячения зависит от объёма банки: литровые — 15 минут, двухлитровые — 20 минут и так далее. www.forumhouse.ru
• Стерилизация в микроволновке. www.forumhouse.ru Мокрые банки ставят в СВЧ-печь горлышком вниз, рядом ставят маленькую баночку с водой. www.forumhouse.ru Банки до 1,5 литров обрабатывают 2 раза по 3 минуты, от 1,5 литров — 2 раза по 4 минуты. www.forumhouse.ru
• Обработка в духовке. www.forumhouse.ru Сухие банки ставят на решётку в холодную духовку горлышком вниз, духовку нагревают до 150 °C и отсчитывают время стерилизации. www.forumhouse.ru Литровые банки — 15 минут, двухлитровые — 20 минут, трёхлитровые — 25 минут. www.forumhouse.ru
• Стерилизация на пару. www.ixbt.com Наполняют большую кастрюлю холодной водой, включают плиту, ставят кастрюлю с водой и доводят до кипения. www.ixbt.com На кастрюлю ставят специальную решётку для пароварки, ставят банки на решётку вверх дном и держат их над паром 15 минут. www.ixbt.com
• Стерилизация в кипящей воде. www.ixbt.com Наполняют большую кастрюлю водой и доводят до кипения. www.ixbt.com Погружают чистые банки и крышки в кипящую воду, чтобы она полностью их покрыла. www.ixbt.com Банки кипятят 10 минут, затем вынимают их с помощью щипцов и дают им высохнуть. www.ixbt.com
• Автоклавирование. www.forumhouse.ru Самый надёжный способ стерилизации консервов, при котором гибнут и бактерии, и споры. www.forumhouse.ru В автоклаве температуру поднимают до 120–130 °C. www.forumhouse.ru

Перед стерилизацией важно проверить банки на наличие сколов и трещин, тщательно вымыть их и высушить. aif.ru