Какие методы используются для проверки качества молочных консервов?

Некоторые методы, которые используются для проверки качества молочных консервов:

• Определение внешнего вида упаковки. ohranatruda.ru Осмотр транспортной и потребительской тары с продукцией. ohranatruda.ru При этом отмечают наличие и состояние бумажной этикетки, содержание надписи на этикетке, состояние упаковочного материала, качество завертывания продукции и склеивания упаковочного материала, а также дефекты упаковки. ohranatruda.ru
• Определение герметичности металлических банок. ohranatruda.ru Банки погружают в горячую воду и выдерживают в вертикальном положении, установленными на донышки, а затем такое же время — установленными на крышки. ohranatruda.ru Появление пузырьков воздуха в каком-либо месте банки указывает на её негерметичность. ohranatruda.ru
• Определение состояния внутренней поверхности металлических банок. ohranatruda.ru Осмотр после освобождения банок от содержимого, промывания водой и немедленного протирания насухо. ohranatruda.ru При этом отмечают степень распространения тёмных пятен и цвета побежалости, наличие и степень распространения пятен ржавчины, наличие и размер наплывов припоя внутри банок. ohranatruda.ru
• Определение массы нетто. ohranatruda.ru Невскрытые банки взвешивают, затем аккуратно вскрывают и освобождают от содержимого, тщательно промывают её внутри, высушивают и взвешивают снова. files.stroyinf.ru Вес нетто находят по разности между первым и вторым взвешиванием. files.stroyinf.ru
• Органолептическая оценка. files.stroyinf.ru Оценка по внешнему виду, цвету, вкусу, запаху, консистенции. files.stroyinf.ru Производится путём осмотра и опробования средней пробы молочных консервов. files.stroyinf.ru
• Определение влаги, жира, сахаров, кислотности, растворимости и группы чистоты. internet-law.ru
• Определение свинца, меди и олова. internet-law.ru

Методы контроля качества молочных консервов установлены ГОСТ 8764-73. internet-law.ru