Какие методы деления молока используются в домашних условиях?

В домашних условиях для разделения молока на разные фракции, например на сливки и обезжиренное молоко, используют сепаратор. dzen.ru m.ok.ru

Принцип работы сепаратора: dzen.ru

1. Молоко заливают в специальную чашу (сепараторный барабан). dzen.ru
2. Оно вращается по кругу с большой скоростью и проходит через несколько сложенных друг на друга тарелочек (сепараторные тарелки). dzen.ru
3. Благодаря центробежным силам молоко делится на лёгкие жиры и более плотную молочную массу. dzen.ru
4. В результате сепарированное молоко разливается по двум ёмкостям: в одну ёмкость попадают сливки, а в другую — обезжиренное молоко. dzen.ru

Без использования сепаратора для отделения сливок от молока можно использовать метод отстаивания. www.bolshoyvopros.ru food.ru Для этого нужно налить молоко в глубокую ёмкость и поставить в холодильник на 12 часов летом и на 24 часа зимой. food.ru Зимнее молоко жирнее, поэтому ждать нужно дольше. food.ru Затем верхний слой сливок перекладывают ложкой в отдельную тару. food.ru

Также есть способы с добавлением масла или сметаны к молоку, чтобы отделить более жирный продукт. food.ru