Какие меры предпринимаются для предотвращения загрязнения пищевой продукции при ее хранении?

Некоторые меры, которые предпринимаются для предотвращения загрязнения пищевой продукции при её хранении:

• Соблюдение товарного соседства. fbuz14.ru Готовые к употреблению продукты хранят раздельно от полуфабрикатов и сырья. fbuz14.ru Это позволяет избежать перекрестного загрязнения. fbuz14.ru
• Контроль за условиями хранения. fbuz14.ru Продукты хранят согласно срокам годности и условиям, указанным в нормативной и технической документации. fbuz14.ru Ежедневно контролируют температуру и влажность хранения, регистрируя результаты в журнале учёта температурного режима. fbuz14.ru
• Использование промаркированного уборочного инвентаря. admchern.gosuslugi.ru Это помогает исключить микробное загрязнение поверхностей. admchern.gosuslugi.ru
• Соблюдение правил личной гигиены. eec.eaeunion.org admchern.gosuslugi.ru Для этого обеспечивают постоянное наличие мыла, полотенец, туалетной бумаги, моющих и дезинфицирующих средств. admchern.gosuslugi.ru
• Защита помещений от вредителей. admchern.gosuslugi.ru sdexpert.ru Проводят регулярную обработку от насекомых и грызунов. sdexpert.ru
• Хранение упаковки. sdexpert.ru Упаковка должна храниться в помещении с контролем режима температуры и влаги, отдельно от моющих средств и химических реагентов. sdexpert.ru
• Обучение персонала. admsysert.ru sdexpert.ru Сотрудникам, участвующим в производственном процессе, проводят инструктаж по гигиеническим стандартам. admsysert.ru sdexpert.ru