Для изготовления гастрономических столов в общественном питании используются различные материалы, например:

• Дерево. 1 Столешницы делают из массива бука, сосны, гевеи, дуба и других ценных пород дерева. 1 Дерево проходит специальную обработку: шлифуется и покрывается влагозащитным составом. 1 Также как бюджетный вариант используют столы из МДФ и ДСП с полимерным покрытием. 1
• Металл. 1 Для изготовления применяют прочную сталь, чугун и алюминий. 1 Столы на металлическом каркасе устойчивы к механическим повреждениям. 1 Металлические элементы покрывают порошковыми красками для придания определённого цвета и защиты от коррозии. 1
• Пластик. 1 Пластиковые столешницы стойки к влаге, температурным перепадам, прямым солнечным лучам. 1 Столешницы, ламинированные пластиком, не деформируются при механическом воздействии, на них не образуются трещины, царапины, сколы и пятна. 1
• Нержавеющая сталь. 23 Она гигиенически безопасна, стойко выдерживает механические воздействия, обладает привлекательными эстетическими характеристиками и полностью исключает возможность образования ржавчины. 2