Несколько лайфхаков для удаления чешуи и слизи с рыбы при разделке:

• Чистка в ёмкости с водой. 1 Чтобы липкая чешуя не летела на стены и мебель кухни, нужно положить рыбу в миску или таз с водой. 1 Убирать чешую следует, держа тушку под водой полотенцем, чтобы она не выскальзывала из рук. 1
• Использование пластикового пакета. 2 Он защитит кухню от брызг и чешуи, а в этом же пакете можно выбросить всё лишнее в мусор. 2 После нужно промыть рыбу под струёй воды, чтобы избавиться от чешуек. 2
• Чистка тёркой. 1 Чешую можно снять обычной четырёхрёберной тёркой. 1 Для этого нужно зафиксировать рыбину за хвост и прижать к горизонтальной поверхности, а стороной с острыми зубчиками очищать рыбу. 1
• Удаление слизи с осетровых рыб. 2 Их нужно ненадолго залить кипятком, чтобы удалить слизь. 2
• Удаление слизи с некоторых видов речной рыбы. 1 Для этого нужно опустить рыбу в горячую воду на 15 секунд, натереть солью или погрузить на минуту в кислый раствор: три литра воды, смешанные со столовой ложкой уксуса. 1