Какие лайфхаки помогают легко очистить вареные яйца от скорлупы?

Несколько лайфхаков, которые помогают легко очистить варёные яйца от скорлупы:

• Опустить яйца в ледяную воду. www.techinsider.ru www.vokrugsveta.ru Это останавливает процесс приготовления и снижает температуру яиц. www.techinsider.ru Кроме того, холодная вода создаёт больше пространства между белками и скорлупой. www.techinsider.ru
• Использовать не самые свежие яйца. www.techinsider.ru www.ixbt.com Перед варкой им стоит полежать хотя бы несколько дней в холодильнике. www.ixbt.com Это позволит увеличиться воздушной камере и повысится pH белка. www.ixbt.com
• Опускать яйца сразу в кипяток. www.vokrugsveta.ru Желательно, чтобы при этом они были комнатной температуры, иначе могут треснуть из-за резкого перепада температур. www.vokrugsveta.ru Воздействие высоких температур с самого начала приготовления облегчает отделение мембраны от скорлупы и яичного белка. www.vokrugsveta.ru
• Добавить в воду соль, соду или уксус. www.vokrugsveta.ru Уксус растворяет карбонат кальция в яичной скорлупе, что затем способствует её удалению. www.vokrugsveta.ru Пищевая сода создаёт щелочную среду, что может помочь отделить мембрану от скорлупы. www.vokrugsveta.ru
• Прокатить яйцо по столу. www.techinsider.ru Нужно постучать яйцом по твёрдой поверхности, чтобы оно раскололось, и прокатить его рукой. www.techinsider.ru Маленькие кусочки оболочки легко снимутся с белков, а само яйцо останется в целости и сохранности. www.techinsider.ru
• Использовать контейнер. sport24.ru Отваренные яйца нужно сложить в небольшой контейнер или стеклянную банку, добавить небольшое количество воды, закрыть его и хорошенько потрясти. sport24.ru Скорлупа разобьётся на множество частиц, и можно будет смахнуть её одним движением руки. sport24.ru