Какие кулинарные традиции существуют при тушении капусты со свининой в казане?

Некоторые кулинарные традиции при тушении капусты со свининой в казане:

• Использование свинины с прослойкой жира. www.moyakuhnya.com В таком случае можно не добавлять растительное масло, так как блюдо будет готовиться на вытопленном из свинины жире. povar.ru
• Обжаривание мяса на сильном огне. www.tveda.ru Затем к нему добавляют лук и морковь, немного воды и готовят около 40 минут. www.tveda.ru
• Добавление томатной пасты. www.tveda.ru povar.ru Это необязательный компонент, но он придаёт капусте красивый цвет и делает вкус более интересным. www.tveda.ru Томатную пасту можно заменить свежими помидорами. www.tveda.ru
• Использование чеснока. www.tveda.ru Несколько зубчиков кладут в казан при жарке мяса и удаляют перед добавлением других ингредиентов. www.tveda.ru Это позволяет придать мясу более выразительный вкус и аромат. www.tveda.ru
• Тушение на медленном огне. www.moyakuhnya.com Это необходимо, чтобы мясо и овощи равномерно пропитывались жирком. www.moyakuhnya.com
• Добавление специй. www.moyakuhnya.com В блюдо могут входить, например, укроп, базилик, петрушка, лавровый лист и горький перец. www.moyakuhnya.com

Состав блюда можно корректировать, выбирая подходящие специи и добавки. www.tveda.ru