Какие кулинарные приемы помогают сохранить целостность нарезки овощей для салата?

Несколько кулинарных приёмов, которые помогают сохранить целостность нарезки овощей для салата:

• Использовать острый нож. recipes.net Он облегчит и сделает нарезку более точной. recipes.net
• Сначала нарезать овощи покрупнее, например, огурцы или болгарский перец, а затем переходить к более мелким. recipes.net Так можно сохранить одинаковый размер и избежать чрезмерного измельчения более мелких кусочков. recipes.net
• Зафиксировать разделочную доску, чтобы она не скользила. www.edimdoma.ru Для этого под неё можно подложить силиконовый коврик или влажное полотенце. www.edimdoma.ru
• Для надёжной фиксации овощей придерживать их согнутыми пальцами. www.edimdoma.ru Это сделает захват крепче, а сам процесс нарезки — безопаснее. www.edimdoma.ru
• Во время нарезки не отрывать кончик ножа от доски, работая только основанием. www.edimdoma.ru