Несколько кулинарных приёмов, которые помогают сохранить целостность нарезки овощей для салата:

• Использовать острый нож. 1 Он облегчит и сделает нарезку более точной. 1
• Сначала нарезать овощи покрупнее, например, огурцы или болгарский перец, а затем переходить к более мелким. 1 Так можно сохранить одинаковый размер и избежать чрезмерного измельчения более мелких кусочков. 1
• Зафиксировать разделочную доску, чтобы она не скользила. 4 Для этого под неё можно подложить силиконовый коврик или влажное полотенце. 4
• Для надёжной фиксации овощей придерживать их согнутыми пальцами. 4 Это сделает захват крепче, а сам процесс нарезки — безопаснее. 4
• Во время нарезки не отрывать кончик ножа от доски, работая только основанием. 4