Какие кулинарные приемы помогают сохранить сочность морского языка при жарке?

Несколько кулинарных приёмов, которые могут помочь сохранить сочность морского языка при жарке:

• Предварительное маринование. dzen.ru Можно использовать перец, соль и приправу для рыбы. dzen.ru Рекомендуется сбрызнуть мясо морского языка лимонным соком и дать ему настояться некоторое время. dzen.ru
• Использование сковородки с керамическим покрытием. dzen.ru Это поможет избежать подгорания рыбы. dzen.ru
• Аккуратное переворачивание. ladyelena.ru vilkin.pro Нужно переворачивать кусочки морского языка аккуратно, чтобы не повредить панировку. ladyelena.ru vilkin.pro
• Выкладка на бумажные полотенца. kulinarnia.ru ladyelena.ru Готовый морской язык выкладывают на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. kulinarnia.ru ladyelena.ru Через пару минут кусочки нужно перевернуть, чтобы жир полностью впитался. ladyelena.ru
• Подача горячей. ladyelena.ru Жареный морской язык лучше подавать горячим, пока он сочный и хрустящий. ladyelena.ru