Какие кулинарные приемы помогают сохранить сочность морского языка при жарке?

Несколько кулинарных приёмов, которые могут помочь сохранить сочность морского языка при жарке:

• Предварительное маринование. 1 Можно использовать перец, соль и приправу для рыбы. 1 Рекомендуется сбрызнуть мясо морского языка лимонным соком и дать ему настояться некоторое время. 1
• Использование сковородки с керамическим покрытием. 1 Это поможет избежать подгорания рыбы. 1
• Аккуратное переворачивание. 45 Нужно переворачивать кусочки морского языка аккуратно, чтобы не повредить панировку. 45
• Выкладка на бумажные полотенца. 34 Готовый морской язык выкладывают на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. 34 Через пару минут кусочки нужно перевернуть, чтобы жир полностью впитался. 4
• Подача горячей. 4 Жареный морской язык лучше подавать горячим, пока он сочный и хрустящий. 4