Некоторые кулинарные особенности салата романо:

• Подходит для блюд из сырых ингредиентов и с тепловой обработкой. 1 Салат можно тушить, припускать в соусе и готовить на гриле. 1
• Хорошо сочетается с другими продуктами. 1 Например, с петрушкой, чесноком, луком, помидорами, сладким перцем, цитрусовыми, авокадо, яблоками, грушами, маслинами, оливками и каперсами. 1
• Перед использованием салат романо надо разобрать на листья, замочить в чистой холодной воде и несколько раз промыть. 2 Чем холоднее будет вода, тем ярче проявится вкус салата. 2
• Смешивать листья салата романо с заправками или растительным маслом нужно только непосредственно перед едой, иначе они быстро увянут и потеряют свой привлекательный внешний вид. 1
• Поскольку листья салата романо выдерживают высокую температуру, их добавляют в супы (в самом конце приготовления), а также измельчают и смешивают, например, с картошкой фри. 1