Какие кулинарные методы помогают сохранить питательные вещества в цветной капусте?

Несколько кулинарных методов, которые помогают сохранить питательные вещества в цветной капусте:

• Паровая обработка. media.uom.education Для этого нужно разделить цветную капусту на соцветия, уложить их в пароварку и готовить в течение 5–7 минут или до мягкости. media.uom.education
• Варка в минимальном количестве воды. media.uom.education Соцветия нужно поместить в кастрюлю и добавить небольшое количество воды (около 1 см). media.uom.education Варить на среднем огне в течение 5–7 минут или до мягкости. media.uom.education
• Запекание. media.uom.education Соцветия нужно разделить, поместить на противень, полить оливковым маслом и посыпать специями по вкусу. media.uom.education Запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20–25 минут или до золотистого цвета. media.uom.education

Также перед приготовлением цветную капусту нужно тщательно промыть и замочить в подсоленной воде для очистки от насекомых и химикатов. www.nur.kz