Несколько кулинарных лайфхаков, которые помогают ускорить процесс варки холодца:

• Нарубить или напилить крупные кости. 1 Это ускорит процесс варки и позволит полнее извлечь всю пользу. 1
• Использовать афганский казан. 2 Для приготовления понадобятся говяжьи голяшки и свиные копыта, морковь, репчатый лук, чеснок и специи — соль, лавровый лист, чёрный перец двух видов (душистый и горошком). 2 Нужно сложить все ингредиенты в казан и налить воды, она должна полностью покрывать мясо и овощи. 2 Затем закрыть казан, проверить работу клапанов и поставить посуду на огонь. 2 После того, как из клапанов покажется пар, варить холодец нужно около часа. 2
• Использовать скороварку. 45 В ней процесс варки холодца можно сократить примерно вдвое. 5