Какие консерванты можно использовать при консервации помимо уксуса?

Помимо уксуса, для консервации можно использовать следующие натуральные консерванты:

• Соль. magazine.tabris.ru www.agroprodmash-expo.ru Выводит вредные бактерии, высушивая их полностью или прекращая обменные процессы между ними. magazine.tabris.ru
• Сахар. magazine.tabris.ru www.agroprodmash-expo.ru В определённых концентрациях выступает в роли натурального консерванта. www.agroprodmash-expo.ru
• Растительное масло. magazine.tabris.ru www.agroprodmash-expo.ru Соприкасаясь с продуктами, образует плёнку, которая блокирует проникновение воздуха и не даёт бактериям развивать жизнедеятельность. magazine.tabris.ru
• Лимонная и яблочная кислоты. magazine.tabris.ru За счёт окислительных свойств оказывают антибактериальное действие. magazine.tabris.ru
• Чеснок, хрен, имбирь, жгучий перец. magazine.tabris.ru Содержат активные фитонциды, которые препятствуют развитию бактерий. magazine.tabris.ru
• Мёд. www.agroprodmash-expo.ru Обладает бактерицидными свойствами и предотвращает скорейшую порчу продукта. www.agroprodmash-expo.ru
• Кислые ягоды. dzen.ru Например, красная смородина, клюква. dzen.ru
• Томатный сок. dzen.ru www.povarenok.ru Содержит кислоту в достаточном количестве для того, чтобы находящиеся в нём плоды хорошо хранились. dzen.ru
• Аспирин (ацетилсалициловая кислота). www.povarenok.ru Используется из расчёта 1 таблетка на литровую банку. www.povarenok.ru
• Водка. dzen.ru www.povarenok.ru Достаточно добавить 2 ст. л. этого алкогольного напитка на трёхлитровую банку, чтобы консервация долго хранилась. dzen.ru