Некоторые консерванты и специи, которые продлевают срок хранения имбирного печенья:

• Сахар и мёд. 14 Эти ингредиенты позволяют более длительное время сохранять качество и декоративный внешний вид кондитерских изделий. 2 Это достигается за счёт специальных природных консервантов, содержащихся в сахаре и мёде. 2
• Специи. 24 Имбирь, гвоздика, корица и перец не позволяют портиться и черстветь кондитерским изделиям максимально долго. 2 Кроме того, они придают им приятный аромат. 2 Такие специи являются природными консервантами, которые препятствуют росту грибков и гнили. 2

Также сахарная глазурь, покрывающая поверхность печенья, способствует продлению срока хранения. 3