На консистенцию и вкус домашнего сыра «Филадельфия» влияют следующие ингредиенты:
- Молочные продукты. 1 Чем жирнее они будут, тем больше мягкого сыра получится на выходе. 1
- Добавки. 2 Разнообразить вкус можно различными добавками или наполнителями: зеленью, чесноком, грибами и другими ингредиентами. 2
- Лимонный сок и соль. 14 Они делают вкус ярче и интереснее. 1
- Сливки. 3 С их добавлением сыр получается чуть жирнее и нежнее. 3
Также на консистенцию сыра влияет способ приготовления: если в массе остались комочки, её можно взбить миксером или погружным блендером. 4