Какие ингредиенты входят в состав халвы?

Основные ингредиенты, которые входят в состав халвы:

• Карамельная масса. otvet.mail.ru Сахар, патока или мёд. otvet.mail.ru
• Белковая масса. otvet.mail.ru Семена или орехи (грецкие, миндаль, семена подсолнуха, кунжута, конопли). otvet.mail.ru
• Пенообразователь. otvet.mail.ru www.smart174.ru Солодковый корень, мыльный корень или яичный желток. otvet.mail.ru

В качестве карамельной массы в производстве, как правило, применяют сахар с патокой, а мёд используется лишь в домашних рецептах. otvet.mail.ru Пенообразователь добавляется в карамельную массу для придания халве её слоисто-волокнистой структуры. otvet.mail.ru

Иногда в состав халвы входят и другие продукты: обычное, сгущённое, концентрированное или сухое молоко, пряности, какао-порошок, мёд или сиропы. www.gastronom.ru