Основные ингредиенты, которые входят в состав халвы:

• Карамельная масса. 3 Сахар, патока или мёд. 3
• Белковая масса. 3 Семена или орехи (грецкие, миндаль, семена подсолнуха, кунжута, конопли). 3
• Пенообразователь. 34 Солодковый корень, мыльный корень или яичный желток. 3

В качестве карамельной массы в производстве, как правило, применяют сахар с патокой, а мёд используется лишь в домашних рецептах. 3 Пенообразователь добавляется в карамельную массу для придания халве её слоисто-волокнистой структуры. 3

Иногда в состав халвы входят и другие продукты: обычное, сгущённое, концентрированное или сухое молоко, пряности, какао-порошок, мёд или сиропы. 5