Какие ингредиенты можно использовать вместо яичного белка в коктейле Виски Сауэр?

Несколько ингредиентов, которые можно использовать вместо яичного белка в коктейле «Виски Сауэр»:

• Аквафаба. dzen.ru winestreet.ru Это жидкость от консервированного нута, которая обладает пенообразующими свойствами. dzen.ru winestreet.ru Подходит для веганов и людей с аллергией на яйца. dzen.ru
• Фрукты с высоким содержанием белка. dzen.ru Например, мякоть маракуйи или ананасовый сок. dzen.ru www.tastingtable.com Одна унция мякоти или сока заменяет половину унции яичного белка. dzen.ru
• Альбумин. dzen.ru Это порошкообразная форма яичного белка, которая легко растворяется в воде. dzen.ru Альбумин не требует хранения в холодильнике и имеет длительный срок годности. dzen.ru
• Гидроколлоиды. dzen.ru www.tastingtable.com Ксантановая камедь, агар-агар, гуаровая камедь и метилцеллюлоза — популярные гидроколлоиды, которые могут быть использованы для создания устойчивой пены. dzen.ru www.tastingtable.com
• Специальные пенообразователи. dzen.ru www.tastingtable.com Например, Foamy Drops от бренда C.O.D.E. dzen.ru Достаточно добавить несколько капель в коктейль и взбить его. dzen.ru