Какие ингредиенты можно использовать вместо крахмала при приготовлении блинчиков?

Вместо крахмала при приготовлении блинчиков можно использовать следующие ингредиенты:

• Пшеничная мука. www.gastronom.ru povar.ru Как правило, для необходимой текстуры нужно брать в два раза больше белой муки, чем крахмала. www.gastronom.ru Чтобы предотвратить образование комков, муку предварительно смешивают с небольшим количеством холодной воды. www.gastronom.ru
• Рисовая мука. www.gastronom.ru povar.ru Её также берут в два раза больше, чем крахмала. povar.ru Рисовую муку можно смешивать с горячей или холодной водой. www.gastronom.ru
• Молотые семена льна. www.gastronom.ru povar.ru Измельчённые льняные семена хорошо впитывают влагу и при смешивании с водой образуют желе. www.gastronom.ru 1 столовую ложку молотых льняных семян смешивают с 4 столовыми ложками воды. www.gastronom.ru
• Псиллиум (шелуха подорожника). www.gastronom.ru povar.ru Это растворимое волокно растительного происхождения, которое можно использовать в качестве загустителя. www.gastronom.ru Для начала можно положить в блюдо половину чайной ложки псиллиума, а затем понемногу увеличивать количество. www.gastronom.ru
• Манная крупа или молотые овсяные хлопья. menunedeli.ru Если основа блюда — творог, то манка или молотая овсянка отлично заменят крахмал. menunedeli.ru Важно соблюдать пропорции: подобных заменителей понадобится в 3 раза больше, чем крахмала, заявленного по рецепту. menunedeli.ru

Выбор ингредиента зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.