Некоторые ингредиенты, которые могут повлиять на пышность теста для пиццы:

• Дрожжи. 2 Когда дрожжи подействуют, тесто поднимется и станет пышным. 2
• Пропорции воды и муки. 3 Изделия из теста с высоким процентом воды обычно получаются нежнее и пышнее. 3
• Оливковое масло. 13 Оно делает тесто мягким и эластичным, помогает легко его раскатать. 1
• Сахар. 1 Сахар питает дрожжи, помогая тесту подняться. 1 При выпечке он карамелизуется, делая корочку золотистой и хрустящей. 1

Также на текстуру теста влияет качество муки: она определяет его текстуру и вкус. 1