Какие ингредиенты лучше всего использовать для кляра, чтобы свиные отбивные были максимально сочными?

Для приготовления сочных свиных отбивных в кляре можно использовать следующие ингредиенты:

• Свинина. www.chefmarket.ru Лучше выбирать шейку или вырезку. www.chefmarket.ru Шейка обладает большей жирностью и мраморностью, что делает мясо более сочным и ароматным. www.chefmarket.ru
• Яйца. www.chefmarket.ru pikabu.ru Их нужно взбить в глубокой миске, добавить молоко или воду. www.chefmarket.ru
• Мука. www.chefmarket.ru pikabu.ru Её следует постепенно вводить, продолжая взбивать до получения однородной массы без комков. www.chefmarket.ru
• Соль, перец. www.chefmarket.ru pikabu.ru Можно добавить паприку для вкуса. www.chefmarket.ru
• Растительное масло. www.chefmarket.ru pikabu.ru Оно понадобится для жарки. www.chefmarket.ru

Также для сочности отбивных можно использовать кляр на основе газированной минеральной воды. www.russianfood.com