Некоторые ингредиенты для приготовления лапши, которую вешают на уши:
- мука (можно использовать разные виды, в зависимости от вкуса и предпочтений); 1
- фунчоза (её делают из картофельного и кукурузного крахмала); 1
- ашлянфа (готовят из крахмала золотистой фасоли и минеральной воды). 1
Также для мягкого и податливого теста лапши можно использовать следующие ингредиенты: 2
- мука — 300 + 50 г; 2
- яйца — 2 шт.; 2
- оливковое масло — 2 ст. л.; 2
- соль — 0,5 ч. л.; 2
- вода — 1–2 ст. л.. 2