Некоторые ингредиенты для приготовления лапши, которую вешают на уши:

• мука (можно использовать разные виды, в зависимости от вкуса и предпочтений); 1
• фунчоза (её делают из картофельного и кукурузного крахмала); 1
• ашлянфа (готовят из крахмала золотистой фасоли и минеральной воды). 1

Также для мягкого и податливого теста лапши можно использовать следующие ингредиенты: 2

• мука — 300 + 50 г; 2
• яйца — 2 шт.; 2
• оливковое масло — 2 ст. л.; 2
• соль — 0,5 ч. л.; 2
• вода — 1–2 ст. л.. 2