Некоторые ингредиенты, которые чаще всего используются в сашими:

• Рыба и морепродукты. 13 Традиционно для блюда берут филе морских рыб: тунца, лосося, скумбрии, морского окуня, желтохвоста и ставриды. 3 Также используются различные моллюски: морской гребешок, кальмар, осьминог и даже морской ёж. 3 Ещё один вариант — сашими из креветок. 3
• Соусы и специи. 12 Для подачи к блюду обычно используют соевый соус, васаби, маринованный имбирь и дайкон. 2 По желанию можно добавить к сашими свежий огурец, лимон и листья сисо (их ещё заменяют листьями салата). 3