Какие хитрости существуют при жарке овощных оладий, чтобы избежать прилипания?

Несколько хитростей, которые помогут избежать прилипания овощных оладий при жарке:

• Удалить лишнюю влагу из овощей. oureverydaylife.com Например, разложить натёртые овощи тонким слоем между листами бумажных полотенец и утрамбовать. oureverydaylife.com
• Правильно разогреть сковороду. oureverydaylife.com www.bolshoyvopros.ru Для этого можно сбрызнуть её несколькими капельками воды: если вода сразу превращается в пар, сковорода слишком горячая, если шипит и образуются шарики — достигнута нужная температура. oureverydaylife.com
• Добавить в тесто загуститель. www.belnovosti.by journal.tinkoff.ru Например, чтобы тесто получилось густым, как сметана, можно добавить не муку, а манку. www.belnovosti.by Также вместо яйца — один желток. www.belnovosti.by
• Раскалить сковороду и добавить примерно на 0,5 ст. л. больше масла, чем обычно. journal.tinkoff.ru

Если ничего не помогает, можно попробовать другой рецепт или заменить сковороду. journal.tinkoff.ru