Какие хитрости существуют при обработке редиски в салат

Несколько хитростей при обработке редиски для салата:

• Выбор корнеплода. 4 Для салатов лучше использовать свежую редиску с гладкой кожурой и без повреждений. 4
• Нарезка. 4 В зависимости от желаемой текстуры редиску можно нарезать разными способами. 4 Для хрустящих салатов — тонкими кружочками или полукружьями, для более мягкой — натереть на тёрке или нарезать мелкими кубиками. 4
• Избавление от горечи. 23 Чтобы убрать горечь, можно развести в холодной воде ложку соли и погрузить в неё очищенный редис на полчаса. 2 После этого овощ нужно промыть и нарезать в салат. 2 Ещё один способ — после нарезки соломкой посолить редис и оставить на 10 минут, затем слить выделившийся сок. 3
• Использование заправок. 34 Лёгкие заправки на основе оливкового масла, лимонного сока или йогурта подчеркнут вкус редиски и сделают салат более насыщенным. 4 Не следует добавлять в салат из редиса слишком ароматные специи и приправы, они плохо гармонируют с этим продуктом. 3
• Подача салата. 3 Салат из редиса нужно сразу подавать к столу, иначе овощ быстро вянет, даёт сок и перестаёт быть хрустящим. 3