Какие хитрости помогут избежать расслоения крема на основе сгущенки?

Чтобы избежать расслоения крема на основе сгущёнки, можно воспользоваться следующими хитростями:

• Одинаковая температура ингредиентов. www.iamcook.ru Лучше, если масло и сгущёнка будут комнатной температуры. www.iamcook.ru
• Правильная скорость взбивания. www.iamcook.ru Крем нужно взбивать на средней скорости до тех пор, пока он не станет гладким и однородным. www.iamcook.ru
• Чёткое соблюдение пропорций. www.iamcook.ru Рекомендуется следовать рецепту и добавлять ингредиенты в правильных пропорциях. www.iamcook.ru
• Качественные продукты. www.iamcook.ru vk.com Для крема лучше использовать сладко-сливочное масло жирностью 82% и сгущёнку без добавок. www.iamcook.ru

Если крем всё же расслоился, можно попробовать исправить ситуацию, растопив его на водяной бане, чтобы растворились комочки, а затем охладить в холодильнике и снова взбить, но лучше вилкой или венчиком. www.bolshoyvopros.ru