Чтобы избежать обугливания грибов при жарке на мангале, можно воспользоваться следующими хитростями:

• Контролировать температуру готовки. 1 Угли рекомендуется нагреть до средней температуры, чтобы грибы равномерно прогревались и не сгорали. 1 Слишком высокая температура может привести к обугливанию, а низкая — к недостаточному прожариванию. 1
• Периодически переворачивать шампуры. 1 Это позволит каждой стороне гриба получить достаточно тепла и равномерно прогреться. 1
• Оставить небольшое расстояние между грибами на шампуре. 1 Это поможет им прогреваться со всех сторон. 1
• Использовать металлические шампуры с деревянными ручками. 1 Они устойчивы к высоким температурам и обеспечивают равномерное приготовление грибов. 1
• Предварительно замариновать грибы. 35 Маринад может придать грибам дополнительную сочность и аромат. 1
• Посолить горящие угли. 2 Этот способ помогает избежать горения углей, при этом не используя воду. 2