Чтобы банановая начинка не прилипала к стенкам блинов при фаршировании, можно воспользоваться следующими хитростями:

• Протирать сковороду бумажным полотенцем после каждой порции бананов. 2 Это нужно делать, чтобы на сковороде не осталось сахара от банана, иначе тесто начнёт прилипать, а блин будет сложно отдирать от сковороды. 2
• Накрывать готовые блины крышкой сразу после того, как они будут сложены на тарелку. 3 Так блины не подсохнут и останутся эластичными, в них легко можно будет завернуть начинку. 3
• Смазывать каждый блин со всех сторон маслом перед тем, как выкладывать на него начинку. 1

Также можно добавить в начинку к бананам немного взбитых сливок. 3