Какие хитрости помогают избежать появления комочков в дрожжевом блинном тесте?

Несколько хитростей, которые помогают избежать появления комочков в дрожжевом блинном тесте:

• Просеять муку. www.belnovosti.by Если всё же в тесте появились комочки, можно процедить его через сито. www.belnovosti.by На сите останется густая часть, которая образовала комочки, а жидкая окажется в миске. www.belnovosti.by
• Не перемешивать тесто слишком сильно. www.thespruceeats.com Его нужно замешивать ровно столько, чтобы влажные ингредиенты смешались с сухими, но недостаточно долго, чтобы разбились все маленькие комочки. www.thespruceeats.com
• Дать тесту настояться 15 минут. www.thespruceeats.com Можно поставить его в холодильник или на столешницу. www.thespruceeats.com Это позволит клейковине отдохнуть, а комочкам — раствориться самостоятельно. www.thespruceeats.com
• Растворять муку в подсоленной воде. www.povarenok.ru Так в тесте не будет комочков. www.povarenok.ru

Также для недопущения образования комочков первым делом нужно просеять муку, сделать в горке углубление, а после добавлять жидкость. www.belnovosti.by