Какие хитрости помогают добиться идеальной текстуры блинов на воде?

Несколько хитростей, которые помогают добиться идеальной текстуры блинов на воде:

• Просеять муку. 3 Это позволит удалить возможный мусор и насытить продукт кислородом, что положительно влияет на качество блинов. 3
• Использовать тёплую воду и яйца. 24 Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. 5
• Добавлять растительное масло прямо в тесто. 1 Это позволит не смазывать сковороду перед каждым блинчиком и значительно ускорит и упростит процесс жарки. 1
• Дать тесту отдохнуть. 25 За 15–20 минут в массе начнёт работать особая группа белков, которая сделает тесто ещё эластичнее. 5
• Не добавлять слишком много сахара. 1 Из-за этого блины будут подгорать. 1
• Использовать сковороду только для блинов. 4 Лучше выбирать антипригарную, с толстым дном — так она будет равномернее прогреваться. 4