Какие хитрости помогают добиться хрустящей корочки в тартах с лососем?

Несколько хитростей, которые могут помочь добиться хрустящей корочки в тартах с лососем:

• Тщательно просушить лосося. hlebopechka.ru Отсутствие лишней влаги — залог получения желаемой хрустящей корочки. hlebopechka.ru
• Использовать сковороду с антипригарным покрытием. hlebopechka.ru Это позволит приготовить лосося без добавления жиров, что придаст ему неповторимый вкус и текстуру. hlebopechka.ru
• Готовить лосося кожей вниз. hlebopechka.ru Кожица служит защитным слоем, благодаря которому лосось не пересыхает, сохраняя влагу и нежность. hlebopechka.ru
• Не пережаривать лосося. www.lemonblossoms.com Рыба представляет собой нежный белок, который при пережаривании становится сухим и жёстким. www.lemonblossoms.com
• Запекать лосося без крышки. www.lemonblossoms.com Это гарантирует приятную золотисто-коричневую хрустящую корочку. www.lemonblossoms.com