Какие фрукты и ягоды дают самый высокий выход сушеных продуктов?

Нет однозначного ответа на вопрос, какие фрукты и ягоды дают самый высокий выход сушёных продуктов. Выход готовой продукции зависит от вида сырья и варьируется от 7 до 40%. uasushka.com

Некоторые фрукты и ягоды и выход сушёных продуктов из 1 кг свежего сырья: m.ok.ru hlebopechka.ru

• Яблоки — 130 г. m.ok.ru hlebopechka.ru
• Груши — 180 г. m.ok.ru hlebopechka.ru
• Сливы — 300 г. m.ok.ru hlebopechka.ru
• Вишни — 250 г. m.ok.ru hlebopechka.ru
• Абрикосы — 150 г. m.ok.ru hlebopechka.ru
• Малина — 150 г. m.ok.ru hlebopechka.ru
• Земляника — 130 г. m.ok.ru hlebopechka.ru

Также есть информация о выходе сушёных продуктов при сушке некоторых других фруктов и ягод, например: шиповник (54,3%), чёрная смородина (17,8%), красная смородина (17,4%), виноград (23,9%) и другие. sushilka22.ru