Некоторые французские деликатесы, которые стали известными блюдами мировой кухни:

• Фуа-гра. 12 Название одного из самых дорогих французских блюд, ставшего символом кулинарной роскоши. 1 Готовят из печени насильно перекормленной утки или гуся. 1
• Чёрный трюфель. 1 Деликатес, любимый гурманами за изумительный аромат и насыщенный вкус. 1 Добывают его с декабря по март, тогда же наступает время массовой дегустации. 1
• Улитки (эскарго). 2 Крупные тёмные бургундские улитки, приправленные чесночным соусом и травами, считаются символом достатка и изысканной жизни. 2
• Лягушачьи лапки. 24 Прозвище «лягушатники» французы получили за употребление в пищу бёдрышек специально выведенных лягушек. 2 Мясо у этих земноводных вкусное и чем-то напоминает куриное, при этом низкокалорийное. 2