На срок годности натурального йогурта влияют разные факторы, среди них:

• Условия хранения. 3 Важно держать контейнер с йогуртом плотно закрытым, когда он не используется. 3 Воздействие воздуха может способствовать росту бактерий и ухудшать качество продукта. 3 Также необходимо охлаждение, так как оно помогает замедлить рост микроорганизмов, которые могут привести к порче. 3
• Добавки и консерванты. 3 Некоторые йогурты обогащены пробиотиками, которые могут действовать как натуральные консерванты, продлевая срок годности продукта. 3
• Тип йогурта. 3 Например, греческий йогурт, как правило, имеет более длительный срок хранения (около двух недель) по сравнению с обычным йогуртом из-за его процеженной, густой консистенции. 3
• Технология производства. 5 Чем меньше воздействие внешней среды, тем дольше сохраняется исходное качество продукта и его составляющих. 5

Срок годности йогурта устанавливается производителем и зависит от строгого соблюдения технологических параметров производства. 4