Какие факторы влияют на сохранение вкусовых и питательных свойств овса при длительном хранении?

На сохранение вкусовых и питательных свойств овса при длительном хранении влияют следующие факторы:

• Влажность. fptt.ru Под действием влаги зерно может набухать, прорастать, подвергаться порче под действием микроорганизмов. fptt.ru Для контроля влажности в контейнер для хранения можно поместить осушители, например, пакеты с силикагелем. thekitchencommunity.org
• Воздействие воздуха. thekitchencommunity.org При длительном хранении важно свести к минимуму воздействие на овёс воздуха, так как это может привести к окислению и порче. thekitchencommunity.org Для этого используют поглотители кислорода. thekitchencommunity.org
• Температура. thekitchencommunity.org Овёс следует хранить в прохладном, сухом месте с постоянной температурой в пределах 10–21 °C. thekitchencommunity.org Место для хранения должно находиться вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. thekitchencommunity.org
• Упаковка. thekitchencommunity.org Овёс нужно хранить в герметичных контейнерах, которые защищают от вредителей и влаги. thekitchencommunity.org

Также важно, чтобы овёс был очищен от сорных примесей, соломы и половы в течение первых суток после уборки урожая. www.melinvest.ru