На сладость и вкус ягод жимолости влияют следующие факторы:

• Место посадки. 1 Кусты лучше всего себя чувствуют на солнечных участках, однако лёгкая полутень тоже допустима. 1 Чем больше солнца, тем слаще ягоды. 1 Если кусты жимолости находятся в слишком тенистом месте, они могут давать кислые или горькие плоды. 1
• Регулярный полив. 1 Недостаток влаги — одна из основных причин, по которой жимолость может начать горчить. 1 Важно обеспечить регулярный полив, особенно в период активного роста и созревания плодов. 1
• Правильная обрезка. 1 Густые, неухоженные кусты могут ухудшить качество ягод. 1 Обрезка помогает не только поддерживать форму куста, но и улучшить проветривание, что благоприятно влияет на вкус плодов. 1
• Опыление. 1 Жимолость — перекрёстно опыляемая культура. 1 Для того чтобы ягоды были крупными и сладкими, важно посадить рядом несколько разных сортов. 1
• Питание. 2 Калий — ключевой элемент, отвечающий за сахаристость ягод. 2 Его дефицит приводит к излишней кислинке. 2

Также на вкус ягод жимолости влияют сортовые особенности: есть сорта, которые отличаются насыщенностью вкуса, а есть горьковатые. 13