Какие факторы влияют на качество чая?

Некоторые факторы, влияющие на качество чая:

1. Терруар. chaline.ru Совокупность природных условий, в которых выращивается чай. chaline.ru Состав почвы, климат, рельеф и биоразнообразие влияют на вкус и аромат чайного листа. chaline.ru
2. Сырьё. chaline.ru Качество свежих чайных листьев определяет качество конечного продукта. chaline.ru На него влияют сорта чайных кустов, условия выращивания, агротехнические приёмы, качество сбора урожая и другие факторы. chaline.ru
3. Обработка. chaline.ru Технология обработки свежих листьев влияет на качественные характеристики чая. chaline.ru Даже незначительное отклонение от технологии может привести к дефектам качества. chaline.ru
4. Окружающая среда. chaline.ru Условия обработки и хранения чая должны быть чистыми и без посторонних запахов. chaline.ru
5. Условия хранения. chaline.ru shop.tastycoffee.ru На качество чая влияют температура, влажность, свет и кислород. chaline.ru shop.tastycoffee.ru Оптимально хранить чай при 17–20 °С, в тёмном месте без прямого попадания солнечных лучей. shop.tastycoffee.ru