Какие факторы влияют на длительность хранения смородины, протёртой с сахаром?

На длительность хранения смородины, протёртой с сахаром, влияют следующие факторы:

• Соотношение смородины и сахара. www.bolshoyvopros.ru www.iamcook.ru Если на 1 кг смородины добавлен 1 кг сахара, то срок хранения в холодильнике — не более полугода. www.bolshoyvopros.ru Если сахара вдвое больше (2 кг), то заготовка может храниться до следующего сезона. www.bolshoyvopros.ru
• Условия хранения. vsedeserti.ru Идеальная температура для хранения чёрной смородины — от –16 до –21 °С. vsedeserti.ru В таких условиях ягоды быстро и надёжно замерзают и хранятся до 9–12 месяцев. vsedeserti.ru При более высоких температурах (от 0 до –8 °С) срок сокращается до 4–6 месяцев. vsedeserti.ru
• Ёмкость для хранения. vsedeserti.ru Самыми удобными считаются вакуумные пакеты и прямоугольные контейнеры. vsedeserti.ru Они позволяют равномерно распределить заготовку по всей поверхности и удобно расположить всё в холодильнике. vsedeserti.ru
• Стерилизация банок и крышек. chinastoma.com Это поможет предотвратить попадание воздуха и бактерий, что значительно увеличит срок хранения заготовки. chinastoma.com