Несколько факторов, которые делают еду вкуснее:

• Поваренная соль. 1 Она усиливает собственный природный вкус продуктов и делает блюдо более насыщенным. 1
• Реакция Майяра. 1 В результате неё у еды появляется красивая румяная корочка, яркий карамельный вкус и меняется текстура. 1
• Специи. 1 Они способны придать блюду яркий вкус и национальный колорит. 1
• Температура еды. 14 Тёплое блюдо делает текстуру приятнее, жир мягче, а вкус — ярче. 1
• Жир. 1 Он делает еду ярче, отвечает за текстуру продуктов и блюд, а также способствует усилению ароматов. 1
• Скорость поедания. 1 Чтобы хорошо распробовать вкус еды, нужно жевать медленно и долго. 1
• Атмосфера. 3 Психологи установили, что вкус еды напрямую связан с окружающей обстановкой и настроением. 3 В расслабленной, счастливой и непривычной обстановке даже обычная овсянка кажется вкуснее. 3