Какие есть варианты подливы без использования мяса?

Несколько вариантов подливы без использования мяса:

• Томатно-сметанная подлива для гречки. 1 Понадобятся: 30 г лука, 20 г сливочного масла, 0,5 ст. л. муки, 50 г сметаны, 30 г томатной пасты, 2 стакана воды. 1 Обжарить мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистости, добавить муку и перемешать. 1 Смешать воду, томатную пасту и сметану, влить туда же, постоянно помешивая. 1 Проварить подливу на слабом огне до загустения. 1

• Овощная подлива для макарон. 2 Понадобятся: 400 граммов помидоров, томатная паста, две луковицы, сладкий болгарский перец, кабачок, стебель сельдерея, тыква, лавровый лист, душистый и молотый перец, базилик, розмарин, тимьян, чеснок, оливковое масло, вода. 2 В сотейнике нагреть масло, все овощи нарезать кубиками примерно одинакового размера, поместить в сотейник, хорошо перемешать, оставить тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой. 2 Время от времени перемешивать, если нужно — доливать воду. 2 Когда все овощи станут мягкими, добавить томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. 2 Время приготовления — примерно сорок минут. 2

• Овощная подлива. 3 Понадобятся: 2 луковицы, 3/4 кг моркови, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. перца, 2 ст. воды, 5 ст. л. масла. 3 Нарезать мелко лук и поджарить на постном масле. 3 Добавить морковь, нарезанную тонкими ломтиками, поджарить её с мукой. 3 Посыпать красным молотым перцем и развести водой. 3 Посолить по вкусу. 3 10–15 минут спустя положить мелко нарезанные помидоры или разведённое водой томатное пюре. 3 Варить до готовности. 3 Подавать к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. 3