Несколько способов сделать тонкие блины на воде без разрывов и комочков:

• Использовать слегка подогретую жидкость. 2 Это поможет избежать образования комочков. 2
• Постепенно вводить муку и воду. 3 Добавлять ингредиенты небольшими порциями, постоянно перемешивая венчиком. 3
• Дать тесту постоять не менее 15 минут. 3 Тогда оно приобретёт идеальную консистенцию. 3
• Использовать расстойку теста. 3 После замешивания нужно оставить его на столе на 15 минут, а затем снова взбить миксером. 4
• Добавлять муку небольшими порциями. 4 Каждый раз хорошо перемешивать, чтобы комочки легче разбивались и расходились в тесте. 4

Также для жарки блинов лучше использовать специальную блинницу или сковороду с антипригарным покрытием. 4