Какие есть способы сделать мясо менее жирным для приготовления тушеных блюд?

Несколько способов сделать мясо менее жирным для приготовления тушёных блюд:

• Обрезать лишний жир. www.verymeaty.com Перед приготовлением нужно удалить лишний жир с лопатки или окорока. www.verymeaty.com
• Использовать нежирный срез. www.verymeaty.com Например, выбирать свиную корейку, а не лопатку или окорок. www.verymeaty.com В таких отрубях меньше мраморности и жира. www.verymeaty.com
• Готовить на медленном огне. www.verymeaty.com Приготовление при низкой температуре в течение длительного периода времени поможет вывести лишний жир. www.verymeaty.com
• Использовать решётку для запекания. www.verymeaty.com Если поместить мясо на решётку, а не непосредственно на противень, лишний жир стечёт и соберется на листе. www.verymeaty.com
• Добавлять постное мясо. www.belnovosti.by Можно использовать телятину, постную говядину, курицу, индейку или крольчатину. www.belnovosti.by
• Добавлять овощи. www.belnovosti.by Обезжирить мясную массу можно с помощью капусты, морковки, кабачков, тыквы. www.belnovosti.by
• Использовать крупы. www.belnovosti.by Например, рис, который впитывает в себя жир и соль. www.belnovosti.by
• Добавлять хлебный мякиш. www.belnovosti.by Подойдёт несладкая булка, чёрный или белый хлеб. www.belnovosti.by

Для удаления лишнего жира из тушёного мяса можно использовать жироотделитель, охлаждение и бумажные полотенца. www.verymeaty.com