Какие есть способы приготовления лапши соба с овощами?

Один из способов приготовления лапши соба с овощами: 1000.menu

1. Подготовить овощи. 1000.menu Например, нарезать соломкой морковь, перец, кабачок. 1000.menu
2. Разогреть сковороду, налить масло и выложить овощи. 1000.menu Огонь должен быть сильным, овощи должны жариться, а не тушиться. 1000.menu
3. Добавить сахар. 1000.menu От него овощи слегка закарамелизируются и станут блестящими. 1000.menu
4. Жарить овощи 7–10 минут, периодически перемешивая. 1000.menu Овощи должны остаться слегка хрустящими. 1000.menu
5. Отварить лапшу. 1000.menu Время варки указано в инструкции на упаковке, обычно это 7 минут. 1000.menu Но не переварить лапшу, она должна остаться слегка твёрдой. 1000.menu
6. Добавить готовую лапшу сразу на сковородку к овощам, минуя дуршлаг. 1000.menu Добавить специи и соевый соус, перемешать. 1000.menu
7. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и дать лапше «подружиться» с овощами и пропитаться ароматами специй. 1000.menu Это займёт около 5 минут. 1000.menu
8. Разложить лапшу по тарелкам, посыпать сверху кунжутом и подавать к столу. 1000.menu

Также есть рецепт лапши соба с овощами, в котором нужно: www.russianfood.com

1. Отварить лапшу, откинуть на сито. www.russianfood.com
2. Очистить и вымыть морковь, нарезать небольшими кусочками. www.russianfood.com
3. Вымыть капусту, нашинковать. www.russianfood.com
4. Вымыть сельдерей, нарезать кусочками. www.russianfood.com
5. Вымыть зелёный лук, мелко нарезать. www.russianfood.com
6. Вымыть болгарский перец, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками. www.russianfood.com
7. Пожарить морковь на сковороде в разогретом масле 2–3 минуты. www.russianfood.com
8. Добавить перец, сельдерей и капусту, жарить ещё 2–3 минуты. www.russianfood.com
9. Добавить имбирь и лапшу, перемешать, влить соевый соус и мирин, готовить 1 минуту. www.russianfood.com
10. Разложить лапшу по тарелкам, посыпать зелёным луком. www.russianfood.com