Какие есть способы охлаждения черного чая для получения различных вкусовых оттенков?

Для охлаждения чёрного чая и получения различных вкусовых оттенков можно использовать разные способы, например:

• Классическое заваривание. shop.tastycoffee.ru ahmadtea.ru Чай заливают горячей водой на несколько минут, а затем добавляют лёд или охлаждают в холодильнике. shop.tastycoffee.ru ahmadtea.ru При таком способе из-за высокой температуры чай теряет многие полезные вещества, количество антиоксидантов уменьшается, а содержание кислот увеличивается. shop.tastycoffee.ru Также усиливается горечь. shop.tastycoffee.ru
• Метод холодного настаивания (колд брю). shop.tastycoffee.ru ahmadtea.ru Чай заливают холодной водой и ставят в холодильник на 8–24 часа. shop.tastycoffee.ru ahmadtea.ru Такой способ позволяет избежать интенсивного высвобождения дубильных веществ, что снижает горечь и придаёт напитку мягкий, освежающий и слегка сладкий вкус. ahmadtea.ru
• Многократное заваривание. ahmadtea.ru Этот метод хорошо подходит для зелёного чая и пуэров. ahmadtea.ru Пуэр можно заваривать несколько раз, при этом вкус напитка будет каждый раз различаться. ahmadtea.ru После охлаждения в чай добавляют сахар, мёд или другие подсластители. ahmadtea.ru

Для улучшения вкуса в холодный чай можно добавлять различные соки, сиропы или свежие фрукты. shop.tastycoffee.ru ahmadtea.ru