Какие есть секреты приготовления тонких ажурных блинов на воде?

Несколько секретов приготовления тонких ажурных блинов на воде:

• Просеять муку перед добавлением в замес. volshebnaya-eda.ru 1000.menu Так она лучше «склеится» с остальными компонентами и насытится кислородом. volshebnaya-eda.ru
• Использовать все жидкие ингредиенты комнатной температуры. volshebnaya-eda.ru
• Вводить муку небольшими партиями, разбивая комочки вручную или блендером. volshebnaya-eda.ru
• Вместо обычной воды использовать газированную. volshebnaya-eda.ru Тогда блины получатся дырчатыми и ажурными. volshebnaya-eda.ru
• Прогреть сковородку перед выпеканием. dzen.ru Желательно, чтобы она использовалась только для выпечки блинов. dzen.ru
• Смазать сковородку кусочком свежего сала или кисточкой, смоченной в масле. volshebnaya-eda.ru Но не переборщить: достаточно буквально пары капель жира, чтобы изделия не прилипли. volshebnaya-eda.ru
• Если блины суховаты и не хотят держать форму при сворачивании, то накрыть их крышкой и оставить на 15–20 минут. volshebnaya-eda.ru Они распарятся, станут мягче и нежнее, края не будут обсыпаться. volshebnaya-eda.ru
• После снятия со сковороды сразу смазать небольшим кубиком сливочного масла, можно присыпать сахарком. volshebnaya-eda.ru