Некоторые особенности приготовления шоколадных блинных коржей:

• Выбор какао. 2 Лучше использовать качественное какао, от его вкуса будет зависеть вкус торта. 3
• Подготовка теста. 2 Половину молока смешать с просеянной мукой, какао и разрыхлителем. 2 Добавить сахар, яйца и перемешать до однородной консистенции. 2 Влить оставшееся молоко и снова перемешать. 2 В готовое тесто влить растительное масло и оставить настояться на 15–20 минут или дольше. 2
• Выпекание блинов. 2 Блинную сковороду сильно разогреть, смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти. 1 Наливать на сковороду тесто небольшими порциями и выпекать блинчики с обеих сторон по 30–40 секунд. 1
• Выбор сковороды. 3 Такие блины лучше печь на небольшой сковородке диаметром 18–20 см: так и переворачиваются блины проще, и тортик получается высоким. 4
• Охлаждение блинов. 1 Готовые блины сложить на блюдо, чтобы они полностью остыли к моменту сборки торта. 1